O programa de facturación para bares e restaurantes
Centos de tickets ao mes, un IVE para a comida e outro para a botella que leva o cliente, e unha caixa de albarás de provedor que hai que meter antes do día 20. Cairos ordena iso sen obrigarte a cambiar a caixa rexistradora.
Que ten de particular facturar en hostalaría e restaurantes
A hostalaría é dos poucos sectores onde o papelame o xera o cliente sen pedilo: cada mesa é un ticket, e cada semana entran vinte albarás pola porta de atrás.
Case todo son facturas simplificadas
Os tickets dun bar ou dun restaurante admiten factura simplificada ata 3.000 € con IVE incluído, e non os 400 € do límite xeral. Está na lista taxada do artigo 4.2 do Regulamento de facturación, e convén sabelo antes de comezar a emitir facturas completas por costume.
Dous tipos de IVE na mesma comanda
O que se consome no local vai ao 10 %, incluídas as bebidas alcohólicas que acompañan o servizo: o artigo 91.Uno.2.2º da Lei do IVE non exclúe ningunha bebida cando hai servizo de hostalaría. O que se vende para levar é unha entrega de bens e cambia segundo o que sexa: os alimentos seguen o seu tipo, e as bebidas alcohólicas e os refrescos con azucres ou edulcorantes engadidos vanse ao 21 %. Mesturalo no 303 é o erro máis habitual do sector.
Provedores diarios e albarás soltos
Bebida, carne, peixe, pan. Chegan albarás cada mañá e a factura a fin de mes. Se non se apuntan cando entran, en xaneiro non hai quen reconstrúa o gasto do ano, e ese IVE soportado pérdese.
Cadro de persoal con quendas partidas
Extras de fin de semana, quendas de mañá e de noite e a Inspección de Traballo pedindo o rexistro de xornada. En Cairos non se ficha: o cadro de persoal ficha en ficheo.app e Cairos le esas horas, amósaas por persoa e descárgachas cando chas pidan. É a propósito, porque o rexistro de xornada ten que vivir nun sitio e só nun. E non che custa nada mentres teñas a conta de ficheo conectada.
Como se leva hoxe e como queda con Cairos
O problema do hostaleiro non é non saber canto vende. É que o sabe con dous meses de atraso.
Sen Cairos
- A caixa rexistradora suma o día e aí se acaba: non hai libro de IVE.
- Os albarás gárdanse nunha caixa de zapatos ata que chega a factura do provedor.
- O 303 faino a asesoría co que lle chega, e o que non lle chega non se deduce.
- Ninguén sabe canto deixa de verdade cada servizo ata que se pecha o ano.
- O rexistro de xornada lévase nunha libreta detrás da barra.
Con Cairos
- As vendas do día entran xa separadas por tipo de IVE.
- O albará fotografíase ao recibilo e queda enganchado á factura do provedor cando chega.
- O 303 sae calculado, co detalle por tipo de IVE do repercutido e do soportado.
- Os informes din que marxe deixa cada mes e que provedor encareceu.
- As horas fichadas en ficheo vense aquí, e o informe de xornada descárgase cando o pidan.
Que IVE leva cada cousa que vendes
En hostalaría o decisivo non é o produto, senón onde se consome. Servido no local, case todo vai ao tipo reducido; para levar, cada cousa volve ao seu tipo.
| Que se vende | IVE | Por que |
|---|---|---|
| Comidas e bebidas consumidas no local | 10 % | É un servizo de hostalaría (art. 91.Uno.2.2º), e aí entra tamén o viño ou a cervexa que acompañan a comida. |
| Menú do día, cafés, terraza e catering | 10 % | Mesmo motivo: préstase un servizo, non se vende un produto. |
| Comida preparada para levar ou a domicilio | 10 % | Deixa de ser servizo de hostalaría e pasa a ser entrega de alimentos, que van ao 10 % (art. 91.Uno.1.1º). |
| Pan común, leite, queixos, ovos, froita e verdura para levar | 4 % | A lista taxada do art. 91.Dos.1.1º, onde desde 2025 están tamén os aceites de oliva. |
| Bebidas alcohólicas para levar | 21 % | O art. 91.Uno.1.1º.a exclúeas expresamente do 10 % cando non hai servizo de hostalaría. |
| Refrescos e zumes con azucres ou edulcorantes engadidos, para levar | 21 % | Excluídos do 10 % polo art. 91.Uno.1.1º.b desde o 1 de xaneiro de 2021. É o que máis se pasa por alto na neveira da porta. |
| Alugueiro da sala para un evento | 21 % | É un arrendamento de local de negocio, e vai aparte do que se consuma. |
Cairos deixa o tipo posto en cada produto, así que a comanda sae ben sen pensalo. Todo isto sae dos artigos 90 e 91 da Lei 37/1992. Os tipos son os do réxime xeral peninsular; en Canarias é IGIC e en Ceuta e Melilla, IPSI.
Os modelos que acabas presentando
| Modelo | Cando | Por que no teu caso |
|---|---|---|
| 303 | Trimestral | O IVE da caixa menos o dos provedores, xa separado por tipos. |
| 390 | Xaneiro | O resumo anual do IVE, que ten que cadrar cos catro 303. |
| 111 | Trimestral | As retencións das nóminas do cadro de persoal e dos extras. |
| 115 | Trimestral | Se o local é alugado, a retención sobre o alugueiro. |
| 347 | Febreiro | Os provedores cos que pasas de 3.005,06 € ao ano: en hostalaría son varios. |
O que vas usar de verdade
Catro pantallas, non corenta. O demais queda apagado ata que faga falta.
Facturas e tickets
Simplificadas para o día a día e completas cando o cliente pide a factura da comida de empresa.
Gastos con foto
O albará fotografíase desde o móbil e queda gardado co seu provedor e o seu IVE soportado.
O 303 do trimestre
Calculado coas vendas e as compras do período, separado por tipo de IVE e comparado co ano anterior.
As horas do cadro de persoal
O cadro de persoal ficha en ficheo e as súas horas lense aquí, por persoa e por período, listas para descargar.
Próbao coas facturas do teu bar
Plan gratuíto ata 30 documentos ao ano, sen tarxeta. E se non che serve, os teus datos saen contigo.
Preguntas de hostalaría e restaurantes
O teu bar factura distinto. O programa tamén.
Sen permanencia · VeriFactu incluído · Soporte nativo en castelán, catalán, galego, éuscaro e inglés